Переглянуло:

 Рецепт українських дріжджів.

 

Справді,  дріжджі заводського виробництва шкідливі. і  вже давно стали предметом обговорення медичних установ державного рівня. Але це не означає, що маємо перейти на прісні коржі. Бо справжній арійський хліб завжди був дріжджовий. Ще за Трипільської доби у нас виготовлявся хліб на бродилах, свідченням чого є Сахнівське святилище аграрного культу. Прісними були тільки коржі, млинці та різне печиво, які випікали на сковороді як щоденну страву. Прісний хліб з обрядовою метою вживали переважно семітські народи, зокрема юдеї (пейсах, маца). Чому ми маємо уподібнюватися чужинцям?!

1. Запарити опару: 2 пригорщі борошна залити окропом і вимішати в макітрі дерев’яною кописткою до густоти сметани. Залишивши копистку в макітрі, накрити все полотняним обрусом. Через дві години помішати — «підбити опару». Ще зробити це через 1,5 — 2 години. У разі необхідності добавити ще трохи води для розрідження густини.

2. Шишки хмелю залити кип’ятком порівну і проварити, охолодити, процідити.

3. В опару залити настій хмелю і розмішати; додати пшеничних висівок, перемішати до вигляду однорідної каші; накрити. Через 2 години (як підійде) знов помішати двічі, щоб появилися бульбашки.

4. Набираючи цю суміш в жменю, вичавити залишки рідини, сформувати таким чином грудочки, які розкласти на полотно для просушування.

5. Готові сухі дріжджі зберігати в полотняному мішечку, їх можна використовувати протягом року, причому залишки цих дріжджів власного виробництва можуть стати основою й для виготовлення наступної порції дріжджів. (Записала  Галина Лозко від мами, 6 вересня 2009, смт. Єланець Миколаївської обл.:).

Література для пізнання рідних традицій. Замовити можна тут:

Фітоетнологія українців.

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=297

Ужиткова культура етносу  і  здоров’я

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=299

Новітня фітотерапія.

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=298

Волховник: Правослов Рідної Віри.

Славлення  Рідним Богам.

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=174

Міфи і легенди давньої України.

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=187

 

ВІРА ПРЕДКІВ НАШИХ [том II].

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=240

 

 

Рідні свята в Колі Сварожому : сценарії виховних заходів.

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=104

 

Лебедія.

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=181

 

Українське народознавство.

http://magazin.intelektnacii.top/index.php?route=product/product&product_id=109

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

×
Завітайте в наш магазин!