Чи треба змінювати раціон у літній період?
Разом із лікаркою-дієтологом з’ясовуємо, як побудувати збалансований літній раціон та які продукти краще відкласти до осені.
Яких правил харчування варто дотримуватися влітку?
Улітку набагато легше дотримуватися вимог здорового харчування, адже таким різноманіттям овочів, зелені, ягід і фруктів не може похвалитися жоден інший сезон.
Цим необхідно скористатися: наситити свій організм важливими поживними речовинами й подбати про заготовлення на зимовий період – дещо заморозити й засушити.
Щоденний раціон має бути різноманітним, а страви – свіжоприготованими. Їсти треба мінімум тричі на день, без поспіху. Важливо не переїдати й не голодувати впродовж дня.
Свіжі овочі й зелень необхідно споживати не менше 2–3 разів на день у будь-яких поєднаннях (за смаком): можна у вигляді самостійних продуктів або в салатах із додаванням рослинної олії (максимум – 2 десертні ложки на добу). Не зайвим буде додати до салатів дрібку насіння льону, кунжуту, куркуми й сік лимону для смаку та збагачення корисними мікроелементами. Овочі можна їсти разом зі стравами з нежирного м’яса, риби, птиці, яєць.
Від яких продуктів і методів приготування краще втриматися?
Якщо за станом здоров’я, через загострення хвороб системи травлення, вам не рекомендовано споживати свіжі овочі й зелень у сирому вигляді – це однаково не привід повністю від них відмовлятися. У пригоді стане правильна термічна обробка, а саме: запікання, тушкування, відварювання та приготування страв на грилі. А от від смаження на цей час краще буде відмовитися. Окрім того, улітку недоцільно споживати копчені й жирні продукти, а також солодощі зі вмістом великої кількості штучних харчових домішок.
Скільки свіжих фруктів і ягід можна їсти на день?
Свіжі ягоди та фрукти – здорова альтернатива солодощам. Проте важливо зазначити, що навіть їхнє споживання треба контролювати: це може бути 2–3 жменьки (200–300 грамів) на день, які бажано з’їсти в першій половині дня, особливо, якщо ви маєте надлишкову вагу. Фрукти та ягоди треба ретельно мити перед вживанням: багато продуктів привозять з-за кордону й для зберігання обробляють певними хімічними речовинами. А якщо такі речовини містяться в самих фруктах і ягодах, то що менша кількість таких продуктів потрапить до організму людини, то меншою буде шкода для нього. Отже, пильнуйте й пам’ятайте про принцип: «Що занадто, то не здраво».
Чи треба змінювати питний режим, коли надворі спека?
Кількість рідини, незалежно від сезону, для кожного індивідуальна. У середньому, це приблизно 30 мл на 1 кг нормальної ваги людини. У спекотний період не рекомендується вживати алкогольні напої (навіть приємно охолоджені), солодкі газовані напої та пакетовані соки, а також зловживати кавою. Краще споживати чисту воду чи воду з додаванням натурального соку ягід або фруктів, квас, смузі й відвари трав із протизапальним ефектом (ромашки, м’яти тощо).
